LED生鮮燈是專為生鮮食品照明設計的新一代特種照明，通過混色設計原理，克服LED燈的光譜缺陷，展現出接近甚至優于傳統光源的照明效果，突顯生鮮食品顏色特征，有效提高生鮮食品區對顧客的吸引。另外，源于LED的冷光源技術（光譜中不含紅外線和紫外線），有效延長生鮮食品的保鮮期。
生鮮燈的使用要結合生鮮食品的特質，特別是顏色（或白光的色溫）和顯色性。顯色性指標Ra不低于80，90及以上的顯色指數能更好還原食品真實色彩，提供更好的渲染效果。
生鮮燈的色系比較多，顏色主要有藍色、綠色、紅色，白色（色溫3000-6500K）等。藍色燈系用于超市海鮮區照明，給人以置身廣闊大海藍天之感；綠色燈系用于蔬菜水果區，代表新鮮清新健康之意；紅色燈系用于肉食區襯托肉類鮮美可口，相得益彰；黃色燈系（多為3000K色溫段的白光燈）結合西式糕點面包，彰顯甜美鮮嫩口味。